As 10 receitas de bacon mais exclusivas que você já experimentou
Esqueça a ciência, o dinheiro ou qualquer outra coisa que supostamente faça o mundo girar. Você sabe oquê realmente faz o mundo girar?
Bacon.
Sim, bacon. Todo mundo adora bacon. Traz paz e amor para o mundo (bem, exceto quando há um pedaço de bacon deixado na mesa). Nos dias de hoje, bacon não é mais apenas para o café da manhã. Com o mundo todo cada vez mais entusiasmado com o bacon, receitas inovadoras de bacon estão surgindo a torto e a direito. Alguns são mais estranhos do que outros (mas tão deliciosos - vamos lá, é bacon !)
Vamos dar uma olhada em 10 das receitas de bacon mais exclusivas que você já experimentou:
Bacon Brownies
- 4 onças de bacon (fatias finas, finamente picadas)
- 2 colheres de chá de xarope dourado ou xarope de milho
- 10 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
- 1 & frac14; xícaras de açúcar mascavo suave
- & frac34; xícara de cacau sem açúcar
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 4 ovos grandes. espancado
- 6 onças de chocolate amargo picado (ou pedaços / pedaços de chocolate amargo)
Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F e forre uma forma quadrada de 25 cm / 10 polegadas ou uma assadeira descartável medindo 30 cm x 20 cm x 15 cm / 12 x 8 x 6 polegadas.
Aqueça uma frigideira pesada (de preferência antiaderente) e, quando estiver quente, acrescente os pedaços de bacon e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que comecem a ficar crocantes. Adicione a calda, mexa novamente para misturar e transfira os pedaços pegajosos de bacon para uma superfície fria, em papel alumínio ou em um prato. Os sucos de bacon pegajosos deixados para trás são simplesmente deliciosos quando enxugados com um pouco de pão: uma delícia de cozinheiro!
Derreta a manteiga em fogo brando em uma panela média e, quando derreter, acrescente o açúcar, mexendo com uma colher de pau.
Agora retire a panela do fogo e acrescente o cacau, a farinha e o bicarbonato de sódio. Em seguida, adicione os ovos batidos e mexa novamente para misturar.
Junte os pedaços de chocolate e bacon, partindo-os com as mãos se necessário. Dobre bem, despeje e raspe na forma.
Leve ao forno para cozinhar por 20-25 minutos; você ainda quer um pouco de gosma por dentro.
Transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar um pouco (mas não a ponto de esfriar). Corte em 16 quadrados.
Cupcakes de Maple Buttercream com Bacon Granulado
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Para os cupcakes:
- 1 & frac12; Xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- & frac12; colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- & frac12; xícara de manteiga sem sal, amolecida
- ⅔ xícara de açúcar mascavo suave
- 2 ovos grandes
- ⅓ xícara de iogurte natural
- ⅓ xícara de xarope de bordo
Para o creme de manteiga de bordo:
- 1 manteiga em barra, amolecida
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 7 colheres de sopa de xarope de bordo
Para o bacon granulado:
- 6 fatias de bacon sem casca entremeadas em fatias finas
- 1 colher de chá de óleo
Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF e forre uma forma de 12 xícaras com forminhas de papel.
Em seguida, frite as fatias de bacon em 1 colher de chá de óleo até ficarem crocantes. Retire para um prato forrado com papel toalha e deixe esfriar. Depois de esfriar, esmigalhe-os para parecerem granulados. Deixou de lado.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Bata a manteiga e o açúcar e bata um ovo, seguido da metade dos ingredientes secos, mexendo bem antes de adicionar o segundo ovo e os demais ingredientes secos. Mais uma vez, misture bem e, em seguida, adicione o iogurte e o xarope de bordo, batendo e dobrando para obter uma massa homogênea.
Divida a mistura entre as forminhas de cupcake e leve ao forno por cerca de 20 minutos até que um testador saia limpo.
Vire os cupcakes sobre uma gradinha para esfriar completamente antes de colocar o glacê.
Para fazer a cobertura do buttercream, bata no açúcar dos confeiteiros em um processador de alimentos para remover quaisquer grumos. Em seguida, adicione a manteiga, blitz novamente e, em seguida, adicione o xarope de bordo pelo funil com o motor ligado, até obter um creme de manteiga homogêneo. Se você peneirar o açúcar dos pasteleiros, obviamente tudo isso também pode ser feito manualmente.
Assim que os cupcakes estiverem completamente frios, cubra com o creme de manteiga, usando as costas de uma colher para fazer um efeito espinhoso, e enfeite com seus granulados de bacon.
Sirva imediatamente.
Cascas de Taco de Bacon Tecido
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(Faz 2 cascas de taco)
- 1,5 quilo de bacon
- 2 palitos de espetinho
- 4 xícaras próprias para forno
Pré-aqueça o forno a 400 graus. Faça 2 tramas quadradas de bacon. Asse por 15 minutos. Coloque as duas tramas em uma superfície plana e, em seguida, corte em um círculo (você pode usar uma tigela de cabeça para baixo). Coloque as quatro xícaras próprias para forno em uma assadeira e use-as para apoiar os palitos de espetinho. Pendure uma trama de bacon em círculo sobre cada palito de espetinho. Asse por mais 10 minutos.
Sushi Embrulhado com Bacon
Para o sushi de bacon:
- 1 kg de bacon, boa qualidade
- Espargos branqueados
- Creme de queijo
- Palitos de caranguejo
- Tiras de pepino
- Cogumelos Enoki, lavados
- Tiras de tamago assadas (veja a receita abaixo)
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Em uma bandeja de papel alumínio, arrume as tiras de bacon lado a lado formando um papel de tiras de bacon. Cubra com outro papel alumínio e prenda o bacon colocando outra bandeja. Asse por 15-25 minutos ou até dourar, mas ainda pode dobrar - macio o suficiente para rolar. Esfrie e use para fazer sushi.
Para o tamago assado:
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá mortas
- 2 colheres de chá de molho de soja leve
Misture todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de chá de óleo. Cozinhe o ovo como uma omelete sem recheio, toste um lado e depois vire. Esfrie e corte em tiras.
Para o arroz de sushi:
- 2 xícaras de grãos de arroz japonês
- 2 xícaras de água
- 1/4 xícara de vinagre Del Monte (ou vinagre japonês)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa morta
- 1/2 colher de chá de sal
Meça o arroz e a água na panela de arroz. Deixe os grãos de arroz na água por 20 minutos. Cozinhe até ficar pronto. Enquanto espera o arroz, ferva juntos o vinagre, o açúcar, o mirin e o sal até derreter. Misture a mistura de vinagre com o arroz cozido, ainda morno. Deixe esfriar.
Para montar:
De um lado da folha de bacon, coloque uma xícara de arroz de sushi. Arrume os espargos e o queijo cremoso, enrole com firmeza. Fatiar. De um lado da folha de bacon, coloque uma xícara de arroz de sushi. Arrume os palitos de caranguejo e as tiras de pepino, enrole com firmeza. Fatiar. De um lado da folha de bacon, coloque uma xícara de arroz de sushi. Arrume as tiras de enoki e tamago e enrole com firmeza. Fatiar. Complete com maionese japonesa, se desejar.
Torta de Maçã e Bacon Sanduíche de Queijo Grelhado
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- 1 pacote de Orville's Torta De Maçã
- 1 maçã Granny Smith
- 6 fatias de queijo cheddar picante
- 4 pedaços grandes de pão de fermento (você pode usar o pão que quiser)
- Manteiga
Forre uma assadeira com papel alumínio e distribua o bacon na assadeira. Coloque no forno e depois aqueça o forno a 400 graus. Defina o cronômetro para 17-20 minutos. Assim que o bacon estiver cozido, limpe o excesso de gordura com algumas toalhas de papel. Tenha cuidado porque este bacon gostoso pode ser um pouco pegajoso!
Disponha seus pedaços de pão e manteiga em cada pedaço.
Cubra cada pedaço de pão com as fatias de queijo. Sinta-se à vontade para usar mais ou menos, se desejar.
Tire o caroço da maçã e corte-a em pedaços finos. Divida as fatias de maçã de um lado do pão para cada sanduíche.
Em cima das maçãs, coloque o bacon! As tiras de bacon vão caber melhor no pão se você cortá-las ao meio. Use a quantidade de bacon que você quiser. Usei 5-6 meias fatias para cada sanduíche. Este bacon é cortado muito grosso, por isso não leva muitas fatias. Coloque o outro pedaço de pão e o queijo por cima do bacon.
Nesse momento, você pode comer o sanduíche como está ou grelhá-lo em uma frigideira ou frigideira.
Aqueça a frigideira (ou frigideira) em fogo médio. Unte generosamente com manteiga o topo do seu sanduíche. Certifique-se de cobrir todo o pedaço de pão!
Assim que a frigideira estiver quente, coloque o lado da manteiga do sanduíche para baixo sobre ela. Abaixe o fogo para médio baixo e cubra-o com uma tampa, se houver uma grande o suficiente. Cozinhar em fogo baixo e cobrir os sanduíches durante o cozimento permitirá que o queijo derreta totalmente sem queimar o pão.
Depois de alguns minutos, vá em frente e vire o sanduíche. Tampe novamente e grelhe por mais alguns minutos.
Assim que seu sanduíche estiver grelhado ao seu gosto, você está pronto para comê-lo!
Maple Bacon Cookie Dough Truffles
- 1/2 xícara de manteiga amolecida à temperatura ambiente
- 3/4 xícara de açúcar mascavo embalado
- 1 (14 onças) lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 2 copos de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara Bacon cristalizadas , picado
- 1 lb de chocolate escuro de imersão
Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga ou pergaminho. Na batedeira grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o leite condensado e o xarope de bordo e bata até ficar bem misturado, em seguida, adicione a farinha e o sal e bata em fogo baixo até incorporar. Junte o bacon. Usando uma pequena colher ou uma colher de chá, pegue pequenas bolas redondas da massa e coloque-as na assadeira preparada. Leve à geladeira por uma hora. Retire da geladeira e enrole em bolas. Coloque de volta na geladeira por mais uma hora.
Derreta o chocolate em banho-maria, no microondas ou numa panela de barro em temperatura baixa. Mergulhe as bolas uma de cada vez e cubra uniformemente. Remova-os com um garfo e bata na lateral da panela para remover o excesso de chocolate. Coloque de volta na assadeira e cubra com um pedaço de bacon caramelado, se desejar.
Coloque as trufas de volta na geladeira até ficarem firmes. Guarde na geladeira. Apreciar!
Bacon Jam
- 1 e 1/2 lb de bacon defumado de macieira
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola grande, picada
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de xarope de milho escuro
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de curry doce em pó
- 1/2 colher de chá de canela
- pitada de cravo
- 1 colher de chá de mostarda amarela preparada
- 2/3 xícara de café forte
- 1/3 xícara de vinagre de cidra de maçã cru
- 1 dose de bourbon
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de molho quente da Louisiana
- Sal e pimenta a gosto
Coloque o bacon em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto por 10 minutos. Retire a carne com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel toalha. Escorra tudo, menos 2 colheres de sopa de gordura de bacon. Adicione a manteiga à frigideira. Derreta enquanto raspa os pedaços marrons do fundo da panela. Adicione a cebola e o açúcar. Mexa e cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos. Adicione o alho, o xarope de milho escuro e todas as especiarias. Cozinhe por mais 5 minutos, observando com cuidado e mexendo para que a mistura não queime. Adicione café, vinagre, bourbon, xarope de bordo, molho picante, sal e pimenta. Mexa até ficar homogêneo. Adicione o bacon de volta à frigideira. Cozinhe em fogo baixo, descoberto por uma hora, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo. Deixe esfriar por 20 minutos. Despeje em um processador de alimentos e pulse até consistentemente robusto. Esfrie e retire a gordura. Despeje em um frasco de conservas de meio litro e tampe bem. Guarde na geladeira até a hora de usar. Você pode precisar deixar a porção de geleia de bacon que gostaria de usar para a sua receita preparada em temperatura ambiente por 15 minutos antes de usar para torná-la mais passível de barrar.
Cachos de Chocolate com Amêndoa e Bacon
- 5 pedaços de bacon picados e cozidos até ficarem bem crocantes
- 1/2 xícara de gotas de chocolate
- 1/3 xícara de amêndoas
Cozinhe o bacon. Escorra a gordura e deixe esfriar.Propaganda
Derreta as gotas de chocolate (use mais se desejar). Você pode usar o método de banho-maria, no fogão. Mexa até derreter e ficar homogêneo. Separe os pedacinhos de bacon e acrescente, com as amêndoas, ao chocolate. Mexer. Coloque os cachos de 5 cm em papel manteiga e deixe esfriar na geladeira por 30 minutos a uma hora.
Doce de bacon mergulhado em chocolate com sal marinho
- 1 quilo de bacon grosso
- 2 xícaras de chocolate amargo
- Sal grosso
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Asse o bacon até ficar crocante. Escorra bem e seque. Deixe esfriar. Derreta as gotas de chocolate amargo em uma tigela. Mergulhe o bacon no chocolate e cubra com sal marinho. Reserve até o chocolate endurecer. Apreciar!
Guloseimas crocantes de arroz com bacon
- 1 libra Baunilha bourbon ou Toucinho Açucarado De Canela
- 6 xícaras de cereal crocante de arroz
- 1 saco de marshmallows grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 saco de bombons de chocolate ao leite (opcional)
- 1 saco de bombons de chocolate branco para derreter (opcional)
Cozinhe o bacon: forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque as tiras de bacon na assadeira e leve ao forno. Ligue o forno a 400 ° e cozinhe por 17-20 minutos. Escorra a gordura do bacon. Você não necessidade para usar todo o bacon, mas pique pelo menos 3 ou 4 tiras e reserve.
Em uma tigela grande, misture a manteiga e os marshmallows. Se você quiser um sabor extra de bacon, use a gordura de bacon que sobrou em vez de manteiga. Cozinhe no microondas por cerca de 2-3 minutos até que os marshmallows inchem.
Junte o bacon picado à mistura de marshmallow. Misture delicadamente o cereal na mistura de bacon de marshmallow um pouco de cada vez. Nesse ponto, você pode comê-los direto da tigela, se quiser.
Despeje a mistura em uma assadeira com manteiga. Você vai querer raspar as laterais da tigela para não deixar pedaços saborosos na tigela! Use pergaminho ou papel manteiga para pressionar os crocantes para que fiquem planos e uniformes na frigideira. Corte os crocantes em quadrados.
Essas últimas etapas são opcionais se você quiser adicionar outra camada de sabor saboroso às suas guloseimas. Derreta os chocolates em uma tigela de vidro sobre uma panela de água fervente. Depois de derreter, mergulhe cada quadrado no chocolate e alise com uma colher ou espátula. Se sobrar bacon picado, salpique alguns pedaços no chocolate derretido. Coloque os quadrados na geladeira para endurecer.
Para uma decoração extra, regue os quadrados com chocolate branco derretido.
