Você provavelmente já ouviu outras pessoas falarem sobre os benefícios de comer alimentos repletos de nutrientes e antioxidantes como uma forma de promover a saúde geral. Eu estaria disposto a apostar que o chocolate, e mais especificamente o chocolate amargo, surgiu nessas conversas. Embora pareça bom demais para ser verdade, os benefícios à saúde de comer uma quantidade moderada de chocolate amargo são respaldados pela ciência. Portanto, fique tranquilo, esta é uma instância em que você pode ter seu bolo (ou, neste caso, chocolate amargo) e comê-lo.

1. Durante séculos, o chocolate escuro tem sido associado a benefícios para a saúde

Os incas se referiam a uma bebida feita de cacau como a bebida dos deuses, o que acabou dando origem ao seu nome científico. Theobroma cacoa, derivado das palavras gregas theo (deus) e broma (bebida). O imperador asteca Montezuma afirmou que o cacau cria resistência e combate a fadiga e pode permitir que um homem ande um dia inteiro sem comer.

2. O chocolate escuro é rico em uma classe de fitonutrientes chamados flavonóides

Os flavonóides são um dos maiores e mais comuns grupos de fitonutrientes encontrados na dieta. Esses fitonutrientes são produtos químicos encontrados em plantas que promovem a saúde. mais de 4.000 variedades tem sido identificado. O chocolate amargo e o cacau contêm flavonóides específicos chamados flavan-3-ols (ou flavonóis).

3. O chocolate escuro é repleto de outros nutrientes

Uma pequena barra de 70-85% de chocolate amargo, digamos 50 gramas / 1,75 onças, contémPropaganda

• quase 6 gramas de fibra para saúde digestiva
• um terço de sua dose diária recomendada (RDA) de ferro para promover a aptidão cardiovascular
• mais de um quarto de sua RDA de magnésio para a saúde do esqueleto
• quase 50% de sua RDA para cobre e manganês, importante para funções antioxidantes

Também é importante observar que uma porção de chocolate amargo contém 300 calorias, por isso é melhor consumir chocolate amargo com moderação. E não se preocupe! Você ainda pode obter esses efeitos saudáveis ​​com porções menores; apenas tente certificar-se de que está comendo chocolate amargo com 70-90% de cacau.

4. Flavan-3-ols / flavonols no chocolate amargo reduzem a pressão arterial

Pesquisa tem mostrando que após o consumo de chocolate amargo, a capacidade antioxidante no sangue aumentou, o que levou à abertura dos vasos sanguíneos e diminuição da pressão arterial.

5. O chocolate amargo diminui o colesterol ruim e aumenta os níveis de colesterol bom

Você pode ter ouvido LDL, HDL ou VLDL. Mas o que essa sopa de letrinhas significa para o colesterol e a saúde em geral? Resumidamente, o colesterol é composto por lipoproteína de baixa densidade (LDL), lipoproteína de alta densidade (HDL) e lipoproteína de densidade muito baixa (VLDL). O LDL é considerado o colesterol ruim que pode se acumular nas paredes das artérias, enquanto o HDL é chamado de colesterol bom, que pode impedir que o LDL se acumule nas artérias. UMA variedade do estudos demonstraram que o chocolate amargo e o cacau em pó reduziram os níveis de LDL e oxidaram os níveis de LDL e aumentaram os níveis de HDL.

6. O chocolate amargo reduz a agregação plaquetária

As plaquetas são componentes encontrados nas células sanguíneas que ajudam a formar coágulos. Embora os coágulos sejam essenciais para interromper o sangramento excessivo, as plaquetas hiperativas podem contribuir para a doença coronariana. UMA estudar a investigação dos efeitos do chocolate branco, ao leite ou amargo mostrou que o chocolate amargo inibiu o acúmulo de plaquetas, enquanto o chocolate branco e ao leite não teve efeito no agrupamento plaquetário.Propaganda

7. O risco de doenças cardiovasculares é reduzido pelo chocolate amargo

Os pontos # 4-6 podem ser muito bons, mas o chocolate amargo tem um impacto geral sobre a saúde do coração? Acontece que sim. UMA estudar pesquisar os hábitos alimentares de longo prazo em quase 500 homens idosos revelou que a ingestão de cacau estava inversamente correlacionada com doenças cardiovasculares e taxas de mortalidade avaliadas 15 anos após o início do estudo. Outro estudo epidemiológico na população geral dos Estados Unidos demonstrou que o consumo de chocolate estava inversamente relacionado à doença coronariana e que comer chocolate 5 vezes por semana reduzia o risco de doença coronariana em 57%. Então vá em frente e saboreie um pedaço de chocolate amargo diariamente.

8. O consumo moderado de chocolate amargo diminui o risco de acidente vascular cerebral

E quanto ao derrame? Um análise de cinco estudos diferentes demonstraram uma redução de quase 20% no risco de AVC ao comparar aqueles definidos como grandes consumidores (~ 62,9 gramas / semana ou um décimo de libra para nossos amigos não métricos lá fora) com aqueles definidos como baixos consumidores de chocolate amargo ( ~ 0 gramas / semana).

9. Picos de açúcar no sangue de insulina são reduzidos pelo chocolate escuro

Infelizmente, o diabetes é uma preocupação crescente nos Estados Unidos, então não seria ótimo se o chocolate amargo pudesse reduzir as taxas de diabetes? Um análise mais de 40 ensaios clínicos, incluindo cerca de 1300 participantes, descobriram que as intervenções nutricionais com cacau ou chocolate reduziram significativamente as concentrações de insulina em jejum e a resistência à insulina, parâmetros usados ​​para avaliar o risco de desenvolvimento de diabetes e doenças cardiovasculares. Novamente, a moderação é fundamental aqui e a distinção entre cacau / chocolate amargo e leite / chocolate branco é crítica, uma vez que leite / chocolate branco têm níveis mais baixos de componentes saudáveis.

10. Flavanóis estimulam o fluxo sanguíneo para o cérebro

Uma dose de 450 miligramas (cerca de 1/6 de uma colher de chá) de flavonóides do cacau aumentou o fluxo sanguíneo cerebral para a massa cinzenta no cérebro. Além disso, cinco dias regime de 150 miligramas de flavonóides de cacau aumentaram os níveis de oxigenação do sangue. Mas o fluxo sanguíneo se traduz em inteligência? Estou tão feliz que você perguntou, veja o próximo ponto.Propaganda

11. Aumentar a ingestão de cacau pode melhorar a função cognitiva

PARA estudar em 90 participantes idosos investigaram os efeitos de doses altas (~ 990 miligramas), intermediárias (~ 520 miligramas) ou baixas (~ 45 miligramas) de flavanol de cacau. Os pesquisadores descobriram que os participantes na faixa de alto flavanol foram capazes de completar os testes cognitivos muito mais rápido e pontuaram melhor nos testes de fluência verbal em comparação com aqueles atribuídos à suplementação de flavanol baixo. Então você está me dizendo que o chocolate amargo pode me deixar mais inteligente? Doce.

12. O chocolate amargo reduz o estresse

Esta lista está cada vez melhor. Pessoalmente, sinto como se um peso tivesse sido tirado do meu peito e este próximo ponto só ajuda nesse sentimento. Preliminares estudos demonstram que o consumo de chocolate amargo reduziu a excreção de cortisol e catecolaminas, hormônios envolvidos na resposta do corpo ao estresse. Adicionalmente, outro pesquisadores demonstraram que o consumo de chocolate amargo atenuou as respostas ao estresse e reduziu os níveis de estresse percebido, conforme avaliado por meio de um questionário de estresse. Agora faz ainda mais sentido manter uma barra de chocolate amargo no trabalho.

13. O chocolate amargo aumenta a energia

Estou sempre procurando uma alternativa para ir para minha tradicional xícara de café da tarde. O chocolate amargo contém uma pequena quantidade de cafeína para ajudar a dar um impulso durante a queda no meio da tarde.

14. Flavanóis do chocolate escuro podem proteger a pele

Bem a tempo para o verão! Consumo de chocolate rico em flavanol protege contra os raios ultravioleta, aumentando a quantidade mínima de raios ultravioleta necessária para causar vermelhidão da pele. Além disso, flavonóis do cacau melhorar o fluxo sanguíneo para a pele aumenta a hidratação e a espessura da pele.Propaganda

15. O chocolate amargo pode melhorar a saúde dos dentes

Faça brilhar aquele sorriso. O chocolate escuro é rico em antioxidantes teobromina , que demonstrou proteger as superfícies de esmalte dos dentes. Além disso, esse potente antioxidante é melhor do que o flúor para remineralizar e endurecer o esmalte dos dentes. Saber desses fatos só me faz sorrir mais.

Como você pode ver, os efeitos do chocolate amargo na saúde são comprovados pela ciência e mostram como o chocolate amargo e o cacau promovem amplamente a saúde. Embora eu já seja um amante de chocolate amargo, a leitura desta lista só me convenceu ainda mais a escolher outra barra da próxima vez que for fazer compras para desfrutar desta guloseima (com moderação)!