Depois de longos dias de trabalho ou de transporte de crianças para jogos, atividades e escola, raramente tenho tempo ou energia para pensar no jantar. Gosto de cozinhar para a família, mas com uma lista de tarefas intermináveis, a última coisa que você quer enfrentar é: O que há para o jantar?

Muitas vezes sinto que preciso de um dia extra para passar a semana. No entanto, quando minha filha nasceu, comecei a fazer planos de refeições semanais e isso me ajudou imensamente a colocar refeições saudáveis ​​na mesa - mesmo nos dias em que eu estava sem sono e exausto. Eu compro de acordo e isso elimina o trabalho de adivinhação ao preparar jantares durante a semana. Costumo fazer parte da preparação nos fins de semana, como picar vegetais ou fazer molhos que podem ser congelados ou assar um frango inteiro para usar durante a semana.

Então, aqui estão 20 das minhas receitas favoritas de jantares rápidos, fáceis, deliciosos, saudáveis ​​e adequados para crianças que mantenho à mão ao planejar refeições:

1 Sopa De Pimenta De Frango Branco

Com o tempo esfriando, uma tigela de sopa fumegante é exatamente o conforto de que preciso depois de um dia longo e louco. As crianças gostam, mas você pode querer deixar de lado as pimentas verdes se sua família não gostar do calor. E o que é mais, é uma receita de uma panela que significa menos lavagem! Isso preenche todas as caixas para mim.

dois. Mini Pizza Vegetariana Polenta

Isso é ainda mais rápido se você tiver pesto pré-preparado em casa. Adicione coberturas de sua escolha e desfrute de um jantar de pizza saudável.

3 10 minutos de Quesadillas de Feijão Preto e Milho

Eu uso trigo integral ou tortilhas de milho para quesadillas. Depois, faço o recheio no fim de semana e congelo lotes para uso posterior. Você pode substituir o feijão preto por sua proteína preferida e adicionar outros vegetais também. (Pimenta vermelha também funciona bem.)Propaganda

Quatro. Jantar Fácil Frango e Cuscuz Frigideira

O cuscuz cozinha rapidamente, por isso é um dos meus alimentos favoritos para as refeições durante a semana. Esta receita usa cuscuz jumbo ou frango assado no espeto. Ou você pode simplesmente usar as sobras do seu assado de domingo.

5 Omelete de tomate, espinafre e queijo feta

Este popular pequeno-almoço ou brunch familiar é uma opção fantástica para o jantar durante a semana. A ideia de feta salgado e tomates doces e suculentos com o espinafre com alho me dá água na boca. E usar uma frigideira de ferro fundido significa que é um prato de uma panela!

6 Espaguete De Camarão E Espinafre

Adoro esta receita porque tenho a maioria destes ingredientes em casa, por isso é muito útil no final da semana, quando o meu frigorífico está quase vazio. Eu uso espaguete de trigo integral e camarões congelados na minha versão. E se eu ficar sem espinafre, apenas substituo por manjericão fresco.

7 Pita de Atum e Feijão Branco

Esta receita de super baixo esforço é incrivelmente fácil. Meu filho de 4 anos pode fazer essa refeição. É uma receita de armário de loja saudável e saborosa que seus filhos irão saborear. Não envolve cozinhar, apenas abrir algumas latas e montar sua refeição.

8 Espetos de Salmão com Molho de Iogurte de Pepino

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Salmão e pepino são uma combinação clássica. Esta receita pode ser servida com qualquer grão de sua escolha ou uma salada simples que você prepara enquanto o salmão está cozinhando. Você também pode adicionar alguns vegetais aos espetos.

9 Arroz frito de cingapura

Eu amo comida asiática e este arroz frito rápido se tornou um grampo na minha casa porque é uma refeição por si só. Eu geralmente cozinho as sobras de arroz na geladeira, então esta é realmente uma refeição rápida. Você precisa de arroz frio do dia para isso; caso contrário, ficará encharcado e pegajoso. Você também pode adicionar sobras de frango ou até mesmo bacon. Apreciar!

10 Super Quick Fish Curry

O peixe é o meu favorito para refeições rápidas, pois é saudável e leva muito pouco tempo para cozinhar. Eu sempre tenho um pote de pasta de curry tailandês e leite de coco no meu armário, então isso é um acéfalo, realmente. Você pode substituir o peixe por uma proteína de sua escolha. O leite de coco torna-o levemente picante, mas adiciona menos pasta se você quiser mais suave.

onze. Cascas e Queijo (com Bacon e Ervilhas)

As crianças saboreiam macarrão com queijo. Mas em uma noite de escola, quem tem tempo para fazer um lote do zero? Aqui está uma versão de trapaça - sem roux, sem assar, apenas macarrão com molho de queijo Eu adiciono alho ao meu e uso leite desnatado e pulo a manteiga. Além disso, eu uso qualquer queijo que tenho à mão e macarrão de trigo integral - mas vá em frente e delicie-se, se quiser.

12 Vegan Sweet Pepper and Mushroom Soba Noodle Stir Fry

Gosto de jantar vegetariano pelo menos duas vezes por semana, mas fique à vontade para acrescentar carne de sua escolha. Você pode usar qualquer vegetal que tiver para esta receita. Na verdade, é uma ótima maneira de usar vegetais no final da semana. Deixe de fora o Sambal Olek (molho de pimenta picante) se você não gosta de especiarias.Propaganda

13 Arroz simples, mas delicioso, com pilaf de salmão

Eu uso brown basmati para esta receita e cozinhá-lo pelo método de absorção . Muitas pessoas acham difícil cozinhar arroz, mas não é difícil. Lembre-se de que diferentes variedades de arroz precisam de diferentes quantidades de água para cozinhar. Por exemplo, o arroz integral precisa de mais água do que o arroz branco. Use copos de medição e com um pouco de prática você logo se tornará um especialista.

14 Lasanha de 15 minutos

Sim, de fato! 15 minutos apenas. Com alguns atalhos inteligentes e tudo em uma panela, o jantar é servido. Não é simplesmente perfeito?

quinze. Wraps de salada césar de frango

Eu amo wraps de tortilla porque eles são muito versáteis. Eu uso tortilhas integrais para fazer esses envoltórios leves, mas preenchedores. Meu filho adora isso para o almoço ou jantar, então esta é minha receita favorita - especialmente quando temos sobras de frango assado.

16 Salada de rúcula e lentilha do céu (vegan)

Eu amo rúcula apimentada (foguete). Esta receita saudável combina lentilhas, nozes e rúcula em uma salada deliciosa. Adicione passas ou sultanas se desejar.

17 Sopa Enchilada de Frango com 20 minutos de queijo

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Nada supera uma sopa quente, cremosa e apimentada em uma noite fria. Você pode usar um molho de enchilada pronto para esta receita, mas eu recomendo que você faça um no fim de semana e deixe-o pronto na geladeira quando você quiser uma sopa. A chave para refeições rápidas durante a semana está no planejamento das refeições e em alguns preparativos simples. Realmente não requer muito tempo no fim de semana para cozinhar e congelar refeições completas, mas tornará sua vida muito mais fácil.

18 Massa One-Pan Veggie Fajita

Adoramos fajitas e, certa noite, quando comecei a fazer algumas, percebi que as tortilhas estavam estragadas. Eu já tinha tudo preparado e uma rápida pesquisa online me rendeu esta receita deliciosa com macarrão. Salvo pelo google novamente! Desde então, faz parte das nossas refeições em família. Eu uso macarrão de trigo integral. É realmente gostoso!

19 Frango Teriyaki Fácil de 20 Minutos e Brócolis

Esta é uma receita saborosa de molho teriyaki. Esta é uma combinação vencedora, mas fique à vontade para trocar o frango por outra proteína de sua escolha e o brócolis por seu vegetal favorito. Sirva com arroz integral e selvagem ou arroz vermelho ou uma combinação dos três para uma refeição saudável.

vinte. Bolinhos De Couve De Batata Doce E Quinoa

Carregada com os benefícios da couve, quinua e batata doce, esta receita é uma ótima maneira de colocar esses super alimentos em seus pequenos. Sirva com uma salada verde simples para o jantar.

Crédito da foto em destaque: Viktor Hanasek via picjumbo.com