Não posso dizer que adoro semente de linhaça. Quer dizer, realmente não tem um sabor memorável! O que eu amo é como isso é bom para mim e como é fácil incorporar no meu dia! Você pode tê-lo inteiro, moído ou como óleo. Adicione-o a cereais, vitaminas, saladas e muito mais! Só não o aqueça. O aquecimento pode destruir os benefícios desta maravilhosa semente para a saúde.

O rei Carlos Magno, no século 8, exigiu que seus súditos o consumissem. Na verdade, era lei! Ele acreditava fortemente em seus benefícios para a saúde. Alguns desses benefícios incluem uma redução nas doenças cardíacas, câncer, derrame e diabetes. Isso é muito poder para uma sementinha! Mas o que mais isso pode fazer?

É uma semente muito pequena e alguns de seus benefícios vêm do óleo e outros vêm de sua ingestão desde o estado inicial. Ele tem uma vida útil curta, então se você não usá-lo muito, ficará rançoso mais cedo do que você gostaria. O óleo de linhaça contém vitaminas como B1, B2, C, E e caroteno, uma forma de vitamina A. O óleo também contém ácidos graxos essenciais ômega-6 e ômega-9, zinco, ferro e minerais como magnésio, fósforo , potássio e cálcio. Também é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 que promovem a saúde do coração. O óleo de semente de linhaça não contém fibras e fitoestrogênios (compostos semelhantes ao estrogênio à base de plantas) como toda a semente.

A melhor opção é moer você mesmo na hora e adicioná-lo aos alimentos. Eu uso um moedor de café apenas para sementes e funciona perfeitamente! Outra boa opção é comprar inteiro ou moído e guardar no freezer. Finalmente, você pode usar as sementes inteiras, mas mastigar bem os alimentos. Você deveria mesmo assim, certo? As sementes inteiras ficam muito bem em muffins e em saladas. Ver as sementes é um bom lembrete de que você está escolhendo um estilo de vida saudável!

E quais são esses benefícios? Aqui vamos nós!Propaganda

1. Câncer

Dois dos componentes mais importantes da semente de linhaça que podem ajudar a proteger contra o câncer são os ácidos graxos ômega-3 e as lignanas. Os ácidos graxos ômega-3 encontrados na semente de linhaça, chamados ALA (ácido alfa-linolênico), demonstraram inibir a incidência e o crescimento do tumor.

Lignanas (que são fitoquímicos como o fitoestrogênio) podem ajudar a proteger contra cânceres relacionados a hormônios, como câncer de mama e de próstata, bloqueando enzimas que estão envolvidas no metabolismo hormonal. Este fitoestrogênio se liga aos receptores celulares, bloqueando a capacidade dos próprios hormônios do corpo de se ligarem. Isso interfere no crescimento e na disseminação das células tumorais.

2. Doença cardiovascular

Cardiovascularmente, o óleo de linhaça é como um lubrificante para vasos sanguíneos. Parece impedir que os glóbulos brancos grudem nas paredes internas dos vasos sanguíneos. Isso, por sua vez, evita que a placa seja depositada, evitando assim o endurecimento dos vasos sanguíneos. Aparentemente, o óleo de linhaça também é útil no tratamento de batimentos cardíacos irregulares (arritmia) e insuficiência cardíaca!

3. Diabetes

Ao usar a semente inteira, a semente de linhaça pode melhorar a sensibilidade à glicose em pessoas com intolerância à glicose. Isso pode estar relacionado às propriedades antioxidantes da semente. Em outras palavras, pode melhorar modestamente o açúcar no sangue.

4. Inflamação

O ALA demonstrou diminuir as reações inflamatórias em humanos. A redução da inflamação associada ao acúmulo de placa nas artérias pode ser outra maneira pela qual a linhaça ajuda a prevenir ataques cardíacos e derrames.Propaganda

5. Lúpus

A linhaça também demonstrou melhorar a função renal em pessoas com lúpus.

6. Stroke

Como afirmado acima, ao reduzir a inflamação no corpo, você reduz suas chances de derrame. No entanto, também houve indicações de que o linho pode causar um derrame. Você precisa conversar com seu médico para saber se a suplementação com linhaça é adequada para você.

7. Colesterol

Novamente, ao lubrificar seus vasos sanguíneos com óleo de linhaça, você evita o acúmulo de placa e diminui o risco de colesterol alto.

8. Síndrome de olhos secos

De acordo com Jack Greiner, DO, PhD, do Schepens Eye Research Institute em Boston, uma dieta rica em gordura é parcialmente responsável por essa síndrome. Comer uma dieta rica em gordura evita que o óleo nas glândulas oculares se mova. Eles ficam muito grossos! Ele acredita que a gordura ômega-3 nos óleos de linhaça amolece as secreções glandulares para que possam fluir.

9. Artrite

Outros produtos químicos, assim como o ALA, como afirmado anteriormente, diminuem a inflamação no corpo. É por isso que o óleo de linhaça é útil para a artrite reumatóide e outras doenças inflamatórias (inchaço).Propaganda

10. Depressão

O óleo de linhaça e ômega-3 contém ácidos docosahexaenóico e eicosapentanóico. Pessoas com depressão significativa sofrem de baixos níveis desses compostos. Esses compostos também são encontrados em nozes e peixes.

11. Doença hepática

Os lignanos (fitoquímicos) nas sementes de linhaça podem reduzir os fatores de risco de doença hepática.

Os contras

Os ácidos graxos ômega-3 na semente de linhaça não são absorvidos tão bem pelo corpo humano quanto o ômega-3 no óleo de peixe, razão pela qual maiores níveis de semente de linhaça precisam ser consumidos para atender às nossas necessidades de ômega-3. As sementes de linhaça têm um teor muito alto de fibras, por isso é melhor começar devagar e aumentar os níveis gradualmente para evitar cólicas, inchaço ou um efeito laxante excessivo.

Precauções

Interações

Se você toma algum medicamento ou outros suplementos regularmente, converse com seu médico antes de começar a usar a semente de linhaça. A semente de linhaça pode bloquear a absorção normal dos medicamentos. A linhaça e o óleo de linhaça também podem interagir com medicamentos como anticoagulantes, analgésicos AINEs, tratamentos hormonais e medicamentos para pressão arterial, colesterol e diabetes. Tenha cuidado ao tomar óleo de linhaça ou de linhaça com suplementos como erva de São João e valeriana, que são frequentemente usados ​​para pessoas com depressão.Propaganda

Riscos

Nunca coma semente de linhaça crua ou verde - pode ser venenosa. Fale com um médico antes de usar linhaça ou óleo de linhaça se você tiver diabetes, transtorno bipolar, triglicerídeos altos, distúrbios hemorrágicos ou câncer de próstata. Não use linhaça se você tiver problemas digestivos (como doença de Crohn, SII ou colite) e mulheres com doenças sensíveis aos hormônios (como endometriose, SOP, câncer de mama e câncer de útero) não devem usar linhaça.

Dica de armazenamento

Mantenha no freezer.

O melhor lugar para armazenar a semente de linhaça moída é o freezer. Congele a semente de linhaça moída em um saco plástico lacrável. O freezer evitará que o linho moído se oxide e perca sua potência nutricional.