Experimentou algum sangramento nasal recente? Ou você de repente começou a machucar um pouco mais facilmente? Ou aquele ritual de escovação está fazendo suas gengivas sangrarem como ninguém? Se você acenou com a cabeça o tempo todo, temos novidades para você: você pode ser deficiente em vitamina K.

Como saber se você tem deficiência de vitamina K?

Simplesmente falando, se você tem menos vitamina K, você tende a sangrar muito mais do que uma pessoa normal^[1].

1. Risco de sangramento descontrolado: Um simples ferimento pode colocar você em um risco significativo de perder muito sangue, já que a vitamina K é o que nosso corpo precisa para coagular o sangue e iniciar o processo de cura, após primeiro selar o ferimento para evitar perda de sangue ou exposição do corpo tecidos para bactérias e tal.
2. Contusões: Manchas azuis, verdes ou amarelas que se formam na pele, muitas vezes como resultado de uma contusão - basicamente devido ao acúmulo de sangue sob a pele.
3. Petéquias: Manchas roxas na pele devido a capilares rompidos, geralmente após um evento forte, como tosse excessiva, espirros, parto ou até mesmo um chupão.
4. Sangramento constante: Sangue escorrendo em locais cirúrgicos ou de punção, feridas ou mesmo pequenos cortes e até dores de estômago inexplicáveis ​​com sangue na urina ou nas fezes. Mesmo períodos muito intensos podem ser um sintoma.
5. Cartilagem endurecida: Calcificação da cartilagem onde o corpo começa a depositar o excesso de cálcio nos ossos e cartilagens, endurecendo-os além da necessidade humana.
6. Defeitos de nascença: Em bebês, a deficiência de vitamina K pode causar alguns defeitos congênitos, como rosto, nariz, ossos e dedos subdesenvolvidos e até sangramento e hemorragia intracraniana.

Por que a vitamina K é tão importante para nós?

A vitamina K não é uma vitamina que o corpo pode sintetizar, por isso precisamos ingeri-la de outras fontes, sendo a mais saudável os alimentos com vitamina K. Mas vamos primeiro entender todas as coisas boas que esta vitamina faz em nossos corpos.^[dois]

• Coagulação sanguínea: Então, obviamente, o papel mais importante que a vitamina K desempenha em nossos corpos é restringir o fluxo sanguíneo de fora dos capilares, seja de feridas externas ou internas, pois é usada pelo fígado para produzir protrombina, também conhecida como fator de coagulação.
• Previne o endurecimento arterial: A vitamina K, em vez da vitamina K2, é conhecida por sua capacidade de prevenir o acúmulo de cálcio nas paredes das artérias e, portanto, ajuda a proteger sua pressão arterial e também o coração^[3].
• É bom para os seus ossos: A vitamina K atua como uma espécie de cola e ajuda o cálcio a aderir aos ossos, ajudando na prevenção da osteoporose e também aumentando os níveis de osteocalcina, a substância química que constrói os ossos em nossos corpos^[4]
• Pode prevenir o câncer: Certos estudos demonstraram que a vitamina K também é útil na prevenção do crescimento de células cancerosas e pode mais tarde se tornar um auxílio vital na cura do câncer.^[5]
• A vitamina K desempenha um papel essencial no anti-envelhecimento mantendo nosso cérebro ativo e ágil, e também pode ter Propriedades de combate ao Alzheimer .^[6]

Estão em andamento estudos para provar também o papel da vitamina K na sensibilidade à insulina e para ver se ela pode ajudar na prevenção do diabetes. Então, basicamente, a vitamina K é um nutriente muito importante para o corpo, com muitos usos além da coagulação do sangue.

Alimentos com vitamina K que você deve incluir em sua dieta

A primeira coisa a notar é que a vitamina K é uma vitamina lipossolúvel, o que significa que um pouco de gordura saudável, junto com os alimentos de vitamina K que você ingere, é essencial para sua absorção. De acordo com especialistas, os homens precisam de pelo menos 120 mcgs (microgramas) de vitamina K por dia, e as mulheres precisam de pelo menos 90 mcgs. Portanto, aqui estão os dez alimentos com vitamina K que você pode incluir em sua dieta e que contenham boas quantidades desse nutriente essencial.

Lembre-se também de que se você estiver em terapia com varfarina, desmarque esses alimentos com seu médico, pois a varfarina e a vitamina K costumam colidir^[7].

1. Folhas verdes

Vegetais com folhas verdes são conhecidos por serem uma fonte rica em antioxidantes, ferro e fibras, mas também são ricos em vitamina K.^[8]. Pense em couve, espinafre, couve, acelga, mostarda, nabo, espinafre e alface.Propaganda

Verduras de folhas escuras como couve, mostarda e espinafre contêm cerca de 250 a 450 mcg de vitamina K por 1/2 xícara de verduras cozidas.

Verduras com folhas mais claras, como folhas de salada, contêm 100-300 mcg por xícara de folhas cruas. algumas receitas emocionantes para entrar nas folhas verdes.

2. Vegetais crucíferos

Vegetais crucíferos como brócolis, couve de Bruxelas e até mesmo repolho e couve-flor são ricos em vitamina K, além de fornecer antioxidantes, fibras, minerais e outras vitaminas necessárias para manter uma boa saúde.^[9]

Meia xícara de brócolis cozido ou couve de Bruxelas contém cerca de 220 mcg de vitamina K cada.Propaganda

A mesma porção de repolho tem cerca de 80mcg. Aqui estão algumas receitas interessantes para você experimentar cokking em casa.

3. Ameixas e frutos silvestres

As frutas estão cheias de fibras e todos os benefícios dos fitonutrientes - além de serem uma boa fonte de carboidratos também.^[10].

Um 1/4 de xícara de ameixas secas tem 26 mcg, junto com toneladas de fibra.

Uma xícara de mirtilos ou amoras tem 29 microgramas.Propaganda

Tudo o que você precisa fazer é comê-los crus ou até mesmo polvilhar um pouco sobre a sua dose diária de cereais para o café da manhã.

4. Óleos e gorduras saudáveis

O óleo de canola e de soja contém 20-27 microgramas de vitamina K por colher de sopa, enquanto outros óleos vegetais têm apenas dois a quatro microgramas. A maionese e a margarina também contêm níveis moderados de vitamina K.

5. Ervas verdes

Ervas verdes que explodem com propriedades antioxidantes que ajudam a manter nosso envelhecimento interno sob controle também contêm bastante vitamina K.^[onze].

100 gramas de salsa contém 164mcg, o coentro contém 310mcg e o manjericão 410mcg. É hora de tirar esses pilões e fazer uns chutneys deliciosos. Aqui está um bom pesto de coentro e salsa , e aqui estão alguns boas receitas de manjericão também.

6. Natto

Para as virgens natto daqui, é um prato de soja fermentada japonesa, principalmente comido no café da manhã.^[12]Conhecido por ter sabor adquirido, o natto é feito pela imersão de grãos de soja inteiros, cozimento a vapor ou fervura e, em seguida, adição da bactéria Bacillus subtilis à mistura; após o que é fermentado ao longo do tempo.Propaganda

3,5 onças de natto contém 1000mcg de vitamina K!

As sopas de missô, outro prato feito de soja fermentada, contêm cerca de 15-30mcg por porção.

Aqui está um vídeo sobre como fazer natto ...

Como disse Hipócrates, comida é remédio, portanto, certifique-se de incluir esses alimentos com vitamina K em sua dieta para garantir uma boa saúde.Propaganda

Crédito da foto em destaque: Protocolos Saudáveis ​​via healthyprotocols.com

Referência