Não importa se é para fazer dieta ou purificar, você pode ter seu próprio motivo para se tornar vegetariano. O problema é que não é fácil. Muitos podem ter tentado, falhado e desistido durante sua jornada para se tornarem vegetarianos.

Às vezes, a força de vontade pode simplesmente não ser suficiente. Além de se motivar, como manter uma lista de razões e benefícios para se tornar vegetariano, é importante descobrir alguns métodos inteligentes.

Eu já estive lá antes também.

Parei de comer carne em 2006, quando fui diagnosticado com esclerose múltipla. Aprendi muito sobre como a carne e os produtos animais afetam nossa saúde. Pesquisas mostram que pacientes com esclerose múltipla e pessoas que lidam com outras doenças autoimunes, que comem menos gorduras saturadas e alimentos inflamatórios mantêm uma saúde melhor (eu desafiaria que isso vale para quase todas as pessoas). Desistir de comer carne foi uma das melhores maneiras de realmente fazer algo a respeito do meu novo diagnóstico. Parei de comer carne para ter uma saúde melhor.

Quando comecei minha jornada vegetariana, comecei a ler e, por meio de experiências com diferentes métodos, consolidei as melhores dicas abaixo.

Não corte a carne de uma vez. Comece devagar

Em vez de eliminar toda a carne de sua dieta, elimine um animal de cada vez. Por exemplo, comece com carne. Não coma por 30 dias. Em seguida, elimine a carne de porco além de bovino. Continue eliminando uma categoria de carne a cada 30 dias. Eventualmente, você eliminará todas as carnes e frutos do mar, mas por causa da abordagem gradual, não parecerá incontrolável. Ajuste a linha do tempo para melhor atender às suas necessidades.

Substitua a carne por vegetais estrategicamente

Para recuperar a nutrição que obtemos da carne, precisamos de alguns substitutos:

Por que esses ótimos alimentos substituem a carne?

1. Espinafre

Espinafre é embalado com ferro quando está cozido . E não contém tanta gordura quanto carne!Propaganda

2. Feijão

Existem inúmeros tipos de feijão no mercado, mas todos poderiam fazer o mesmo trabalho: reposição de proteínas. São ricos em proteínas e podem ser integrados em vários pratos, o que os torna muito fáceis de cozinhar.

3. Tofu

Outra opção amplamente utilizada como substituto da carne. Não só fornece uma boa quantidade de proteínas, mas também é uma boa fonte de ferro e cálcio , e acredita-se que ajude níveis mais baixos de colesterol ruim .

4. Berinjela

A berinjela sempre foi um dos substitutos mais utilizados da carne. Os italianos têm usado para imitar a carne por séculos, quando o preço da carne é muito alto . Ele também fornece valores de nutrientes semelhantes a outros alimentos nesta lista.

5. Abacate

O abacate fornece uma grande quantidade de proteínas, gorduras e enzimas que são comuns na carne. É considerado um dos superalimento com seu alto valor de nutrientes. Mais importante, o gosto é maravilhoso.

6. Laticínios e ovos

Realmente depende de que tipo de vegetariano você é, mas alguns consideram laticínios e ovos fora da lista. Portanto, se você não pretende se tornar um vegano completo, esses dois itens podem ser ótimos substitutos para a perda de carne.

Cuidado com os aditivos! Muitos deles não são vegetarianos

Ser vegano significa que você terá que começar a aprender a ler os rótulos dos produtos. Muitos aditivos e espessantes como a gelatina são produtos de origem animal que você deve evitar. Às vezes, os produtos podem especificar que são para vegan, mas para a maioria deles você precisará ler o rótulo do alérgeno ou a tabela de ingredientes para descobrir. Lembre-se de fazer algumas pesquisas e marcar os itens que não são para vegetarianos. Aqui estão alguns nomes que você deve saber:

Listas de produtos não veganos Propaganda

• Carmim / cochonilha (E120) - pigmento vermelho de besouro de cochonilha fêmea esmagado, usado como corante alimentar

• Caseína - do leite (uma proteína)

• Lactose - do leite (um açúcar)

• Whey - do leite. O soro em pó está em muitos produtos, procure-o em batatas fritas, pão e produtos de panificação, etc.

• Colágeno - da pele, ossos e tecidos conjuntivos de animais como vacas, galinhas, porcos e peixes - usado em cosméticos

• Elastina - encontrada nos ligamentos do pescoço e aorta de bovinos, semelhante ao colágeno

• Queratina - da pele, ossos e tecidos conjuntivos de animais como vacas, galinhas, porcos e peixes

• Gelatina / gelatina - obtida fervendo a pele, tendões, ligamentos e / ou ossos e é geralmente de vacas ou porcos. Usado em geleias, doces em borracha, bolos e vitaminas; como revestimento / cápsulas

• Aspic - alternativa da indústria à gelatina; feito de caldos clarificados de carne, peixe ou vegetais e gelatina

• Banha / sebo - gordura animal

• Goma laca - obtida dos corpos da cochonilha feminina Tachardia lacca

• Mel - alimento para abelhas, feito por abelhas Propaganda

• Cera de abelha (E901) - feita a partir do favo de mel das abelhas, encontrada em batons, máscaras, velas, giz de cera etc.

• Própolis - utilizada pelas abelhas na construção de suas colméias

• Geléia Real - secreção da glândula da garganta da abelha

• Vitamina D3 - de óleo de fígado de peixe; em cremes, loções e outros cosméticos

• Lanolina (E913) - das glândulas de óleo das ovelhas, extraída de sua lã - em muitos produtos para a pele e cosméticos

• Albumina / albumina - do ovo (normalmente)

• Isinglass - uma substância obtida das bexigas natatórias secas de peixes, e é usada principalmente para a clarificação de vinho e cerveja

• Óleo de fígado de bacalhau - em cremes e loções lubrificantes, vitaminas e suplementos

• Pepsina - do estômago de porcos, um agente de coagulação usado em vitaminas

Veganuary: Guia de leitura de rótulos veganos

Procure receitas veganas atraentes para torná-las mais engraçadas

Quando você entrou no estilo de vida vegetariano, também abriu as portas para um paraíso de novos alimentos. Existem muitas receitas para vegetarianos que são cheias de criatividade e exclusividade. Você pode ter uma grande variedade de alimentos para explorar e experimentar. Aqui estão algumas receitas feitas com a comida mencionada acima, você pode apenas encontrar uma para o seu jantar esta noite:

Ovo de espinafre e mussarela Propaganda

Macarrão Cremoso de Abacate e Espinafre

Asas de Buffalo Vegan

Caçador de berinjela

Leia e eduque-se sobre mais razões para ficar longe da carne

Enquanto você está mudando para se tornar vegetariano, leia blogs vegetarianos, a revista Vegetarian Times e livros como

• Comer Animais de Jonathan Safran Foer
• Eat Awesome de Paul Jarvis
• Por que amamos cães, comemos porcos e vestimos vacas, de Melanie Joy
• The Kind Diet por Alicia Silverstone
• Dieta louca e sexy de Kris Carr

Isso reforçaria sua determinação de se tornar vegetariano!

Apenas responda às perguntas dos comedores de carne gentilmente e não espere que eles se juntem a você

Você pode enfrentar resistência e dúvidas sobre como se tornar vegetariano, especialmente de amigos próximos e familiares que não querem mudar. Seja gentil ao responder às perguntas e não espere que ninguém se junte a você. Compartilhe ótimas refeições vegetarianas. Diga não, obrigado quando receberem carne, e concentre-se no seu próprio compromisso, em vez de no que as outras pessoas dizem ou pensam.