Para melhorar e manter a saúde, uma dieta bem balanceada e exercícios regulares são necessários. Mas para indivíduos com restrições alimentares, como intolerância à lactose, ou uma dieta vegana ou vegetariana, nutrientes como proteína e cálcio tornam-se mais difíceis de obter. Esse é o estigma de qualquer maneira. A verdade é que você pode consumir mais cálcio do que o suficiente em sua dieta sem laticínios de origem animal.^[1]

Desde a infância, a maioria de nós foi criada bebendo leite de vaca sem complicações. Isso se deve a uma mutação que causa imunização aos efeitos adversos dos laticínios. Mas aqueles que não são capazes de desenvolver essa mutação sofrem do que é conhecido como intolerância à lactose. Se produtos lácteos são consumidos, seus corpos entram em modo de rejeição e não é bonito. Eles devem encontrar fontes alternativas de cálcio para colher os benefícios que ele proporciona ao corpo.

Algumas pessoas optam por evitar laticínios simplesmente porque contêm gordura saturada, colesterol, proteínas alergênicas, açúcar de lactose e vestígios de contaminação por uma infinidade de fontes perturbadoras. Portanto, se você optar por omitir laticínios por razões de saúde, razões morais ou porque seu corpo simplesmente não pode processá-los; ainda existem vários recursos baseados em plantas onde você pode obter cálcio mais do que suficiente.^[dois]

O cálcio ajuda a auxiliar e controlar muitas funções corporais e pode causar complicações se não consumir o suficiente.

Portanto, sabemos que devemos ingerir uma quantidade suficiente de cálcio diariamente.^[3]Mas por que? O que isso faz para beneficiar nossos corpos? Embora haja algumas evidências contraditórias de que altos níveis de cálcio podem realmente aumentar o risco de osteoporose; isso provavelmente está relacionado à ingestão de cálcio por meio de produtos lácteos de origem animal.^[4]Até que mais informações sobre o assunto venham à tona, vamos nos ater ao que sabemos. O cálcio beneficia nossos corpos ao:

• Crescer e manter ossos e dentes fortes,

• Sinalização nervosa

• Contração muscular

• Secreção de hormônios e enzimas

• As fontes vegetais de cálcio também contêm vitaminas C e K, assim como os minerais potássio e magnésio; também importante para o crescimento ósseoPropaganda

Como você já deve ter percebido, não ingerir cálcio suficiente pode causar vários problemas.^[5] A pessoa média precisa ingerir entre 1000-1200 miligramas de cálcio por dia. Aqui está o que pode acontecer ao seu corpo se você não atender aos requisitos recomendados:^[6]

• Dormência nos dedos das mãos e dos pés

• Cãibras musculares

• Convulsões

• Letargia

• Ossos fracos

• Perda de apetite

• Ritmo cardíaco anormal

Melhores alimentos ricos em cálcio à base de plantas

Pudim de Semente de Chia

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Apenas uma porção deste alimento poderoso (cerca de 140 mg) contém 39% de sua ingestão diária de cálcio!^[7]Além da quantidade abundante de cálcio, consumir este tratamento saudável também fornecerá a seu corpo fibras, proteínas, ômega 3, manganês, magnésio, fósforo, zinco, vitamina B3, potássio, vitamina B1 e vitamina B2.

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Sementes de Sesamo

Um pouco vai longe com essas pequenas sementes saborosas. Em apenas uma colher de sopa, você está consumindo 88 mg de cálcio! Estes são super fáceis de incorporar em sua dieta, pois são comumente usados ​​como guarnição ou crosta. Além disso, você também pode consumir tahini, que é uma pasta de semente de gergelim.

Amaranto

Você pode nunca ter ouvido falar desse grão, mas é hora de se familiarizar porque este é um super alimento que você não quer perder. Uma xícara de amaranto cozido contém 307mg de cálcio. Esta é uma opção para veganos e vegetarianos porque o amaranto também é muito abundante em proteínas (é uma das poucas proteínas inteiras), ferro e magnésio.

Teff

Eu gostaria de pensar que sou bastante versado no mundo da culinária, mas este é um novo para mim. Uma xícara de teff cozido contém 123 mg de cálcio. Também é muito rico em proteínas, o que o torna um item básico para dietas à base de plantas. Teff é abundante em fibras, magnésio, ferro e vitaminas B.

Couve

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Se você já se perguntou sobre o que era essa mania repentina por couve, é hora de começar a prestar atenção. Além de super versátil e saboroso, apenas 100 g contém 205 mg de cálcio. Os benefícios adicionais são muitos para listar em sua totalidade, mas uma abundância de fibras, proteínas, vitamina A, vitamina B, vitamina C, cobre, ferro, potássio, magnésio, fósforo, manganês, zinco e ômega 3 e 6, e uma variedade de aminoácidos essenciais, apenas para citar alguns.

Collard Greens

Como regra, consuma o máximo possível de vegetais com folhas verdes. Eles são muito ricos em nutrientes e principalmente em cálcio. Uma xícara de couve cozida contém 268 mg de cálcio. Os outros benefícios nutricionais são fibra, proteína, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, potássio, fósforo, magnésio, ômega 3 ômega 6 e uma ampla variedade de aminoácidos essenciais.

Blackstrap Melasses

O melaço fornece 21% de nossa ingestão diária de cálcio em apenas 3,5 onças. Quem diria que algo tão doce poderia ser tão benéfico! Existem também níveis significativos de potássio, magnésio e ferro. Incorpore o uso de melaço em suas refeições para dar um toque de doçura, um punhado de nutrientes e absolutamente nenhuma culpa!

Tempeh

Esses interessantes bolos de soja fermentada podem ser muito saborosos se preparados da maneira certa. (Fervido, marinado e selado na frigideira.) Uma xícara de tempeh contém 215mg de cálcio. Você também pode encontrar níveis elevados de manganês, cobre, fósforo, magnésio e vitamina B2 aqui!

Verdes de nabo

Não os jogue fora! Os topos verdes de muitas plantas, como nabos e beterrabas, são frequentemente descartados porque as pessoas simplesmente não sabem os benefícios nutricionais que eles oferecem. Tenho o hábito de crocá-los como lascas de couve. Na minha opinião pessoal, eles têm um sabor ainda melhor! Uma xícara de nabo cozido fornecerá 197 mg de cálcio. Mas não para por aí! Essas folhas também oferecem proteína, vitamina A, vitamina B, vitaminas C, E e K, cobre, magnésio, manganês e vários aminoácidos.Propaganda

Leite de cânhamo

Apenas um copo contém 460mg de cálcio! Isso é mais do que uma xícara de leite lácteo! E sem todos os efeitos negativos das proteínas animais. Este leite tem um sabor muito suave e é preferido por muitos veganos e por aqueles que sofrem de intolerância à lactose. É consideravelmente o mais próximo do leite de vaca em termos de viscosidade, porque muitos leites sem laticínios podem ser um pouco aguados.

Hijiki

Esta alga preta fibrosa está deixando sua marca na culinária comum. Muito popular na comida japonesa, o hikiji é normalmente usado em saladas e tem uma textura deliciosa e não tão viscosa que pode deixar outras algas marinhas um pouco desconcertantes. Um copo sozinho contém 646mg de cálcio! Vencedor, vencedor, jantar de algas marinhas. Esta é de longe a melhor fonte vegetal de cálcio.

tofu

Embora haja sentimentos contraditórios sobre os produtos à base de soja e se devemos ou não consumi-los; O tofu é um bom amigo da multidão baseada em plantas. Além de ser um ótimo suplemento de proteína, uma xícara de tofu contém 516 mg de cálcio.

Espinafre

Lembra do que eu disse sobre folhas verdes? Bem, aqui estamos novamente. Uma xícara de espinafre cozido contém 288 mg de cálcio. O espinafre também contém grandes quantidades de fibras, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, ferro, magnésio, manganês e muitos aminoácidos.

Crédito da foto em destaque: CaloriaBee via google.com Propaganda

Referência