Você pode se surpreender ao saber que o leite americano foi proibido na Europa. Por quê? Porque há tantos problemas de saúde envolvendo a produção de leite americano que as autoridades europeias - junto com as do Japão, Austrália, Nova Zelândia e Canadá - bloquearam essas importações de laticínios.

Aqui estão as 4 principais preocupações com a saúde com o leite americano.

1. Vacas americanas são injetadas com um hormônio de crescimento

Leite americano é modificado geneticamente . Os fazendeiros injetam nas vacas um hormônio de crescimento geneticamente modificado chamado rBGH (ou rBST) pela simples razão de que podem produzir até 20 por cento mais leite.Propaganda

Deve-se notar que o BST também ocorre naturalmente no leite. Este hormônio rBGH em particular aumenta os níveis de IGF-1 (Fator de crescimento semelhante à insulina-1) no leite. Este IGF-1 é ótimo para o crescimento saudável em crianças, mas estudos em Harvard Medical School descobriram que existem sérios riscos para a saúde dos adultos. Depois de estudar mais de 30.000 enfermeiras por um período de seis anos, eles encontraram alguns padrões bastante perturbadores. As enfermeiras que tinham níveis mais altos de IGF-1 tinham um risco muito maior de desenvolver câncer colorretal. Eles também descobriram que homens com altos níveis do hormônio IGF-1 tinham quatro vezes mais probabilidade de desenvolver câncer de próstata do que aqueles com níveis mais baixos. A fonte mais comum desse hormônio é o leite, peixes e aves.

2. A pasteurização do leite não é garantia de segurança

O fato alarmante é que esses hormônios não são destruídos no processo de pasteurização do leite. Ainda mais preocupante é o fato de que vacas injetadas podem produzir até 10 vezes os níveis de IGF-1 do que produziriam se não fossem tratadas.

A pasteurização não elimina esses hormônios e alguns estudos afirmam que pode até aumentar os níveis de IGF-1 . Outros estudos mostram que a pasteurização remove a maioria dos hormônios rBGH e BST.Propaganda

Em 1994, o FDA disse que não havia riscos para a saúde associados a esses hormônios. No entanto, houve pelo menos 8 revisões nacionais e internacionais sobre os riscos à saúde associados a eles, conforme relatado por The American Cancer Society . O debate sobre saúde pública continua.

O hormônio rBGH é produzido pela Monsanto com o nome de Posilac. Se esse hormônio fosse proibido nos EUA, os lucros e os negócios da Monsanto seriam severamente afetados - estamos falando de bilhões de dólares aqui.

3. O hormônio rBGH deixa as vacas doentes

A produção de leite nos Estados Unidos mudou drasticamente ao longo dos anos. As vacas não pastam mais em prados agradáveis. A maior parte do leite que bebemos vem de sistemas de produção intensiva, que podem ter mais de 15.000 vacas. Outra estatística alarmante mostra que 50% do leite produzido na América do Norte vem de 4% das fazendas. Como você pode imaginar, eles são propriedade de empresas muito grandes. Naturalmente, as vacas ficam estressadas e as injeções de rBGH as tornam propenso a doenças. Eles podem sofrer de mastite, que é uma infecção bacteriana dolorosa no úbere. Isso resulta na secreção de pus e sangue que passa para o leite. Ninguém sabe quantas vacas são tratadas - ou se alguma vez foram tratadas.Propaganda

4. Os tratamentos com antibióticos têm problemas próprios

As vacas doentes, quando manchadas, são tratadas com antibióticos. Isso significa que qualquer pessoa que consuma leite provavelmente desenvolverá resistência aos antibióticos. Os números dos EUA são alarmantes. Cerca de 2 milhões de cidadãos americanos contraem infecções resistentes a antibióticos todos os anos e 23.000 pessoas morrem por causa dessas infecções. Há muita preocupação, mas ainda precisa ser totalmente comprovado que a saúde veterinária é um fator importante na resistência antimicrobiana (RAM).

Enquanto isso, o Comissão Europeia está bem ciente das preocupações da AMR e emitiu várias diretivas para salvaguardar a saúde humana. Você pode ler aqui sobre como o Holanda drasticamente reduzida o uso de antibióticos nos cuidados de saúde animal e rapidamente observou uma redução nas infecções AMR em humanos!

As bactérias são como este rio inundando o homem. - Lance Price, microbiologista da George Washington University

As autoridades americanas estão sendo excessivamente casuais ou os europeus estão sendo muito exigentes? Apesar das razões apresentadas acima, este ainda é um tema quente para debate.

Se você não tem certeza em quem acreditar e desejar ser mais cuidadoso sobre o leite e produtos lácteos que você está consumindo, por que não procurar o rótulo NO rBGH?

Crédito da foto em destaque: Espero que você tenha um dia de leite e biscoitos (CC) / Fotografia de Sherbet Roxo via flickr.com Propaganda