É verdade que a culinária japonesa está entre as mais saudáveis ​​do mundo, e sua iguaria mais popular, o sushi, foi descrito muitas vezes como um ótimo alimento saudável. Mas, devido à sua imensa popularidade, o sushi foi ocidentalizado para se adequar ao paladar e às preferências das pessoas no mundo ocidental. Ele foi adicionado com ingredientes deliciosos, mas não saudáveis, como cream cheese.

Sem mencionar que o sushi agora está sendo produzido em massa e vendido em supermercados em todos os lugares. Como você pode esperar, a maioria deles não contém mais os benefícios para a saúde de sushi de alto padrão (e caro) que você pode comprar em restaurantes japoneses de primeira classe.

Sushi cheio de calorias e carboidratos

Se você acha que está acelerando seus esforços para perder peso com esta comida japonesa favorita, pense novamente. Um sushi roll tem 300 a 350 calorias. E não é como se você fosse comer apenas um. Um pacote de sushi típico contém dois a três rolos. Isso é um total de 1.050 calorias. Obviamente, não é tão baixo teor calórico quanto você espera.Propaganda

Consumir a quantidade certa de calorias é uma das chaves para uma dieta saudável. É por isso que você não pode se dar ao luxo de ser mal informado quando se trata deste assunto. Você tem que saber exatamente quantas calorias você está acumulando, ou então você pode estar ganhando peso sem perceber.

Sushi tem muito pouca proteína

É um equívoco comum que sushi é um bom fonte de proteína . A maioria das pessoas acredita que está obtendo o valor da semana em porções de proteína comendo duas ou mais porções de sushi por dia. A verdade é que há muito pouca proteína no sushi.

De acordo com Seafish.org , especialistas em nutrição recomendam comer duas porções de peixe por semana. Uma porção normalmente seria de cerca de 140 gramas. O peixe que você encontrará em um sushi roll tem apenas cinco gramas. Isso significa que você teria que consumir 56 rolos para obter a ingestão de peixe recomendada. Então, a menos que você esteja comendo tanto sushi, o que provavelmente não é, então você não está recebendo proteína suficiente dele.Propaganda

Sushi pode conter vestígios de mercúrio

Uma coisa assustadora sobre o sushi é que seus ingredientes de peixe podem conter vestígios de mercúrio. Mercúrio é um perigoso neurotoxina que afeta negativamente o sistema nervoso e o sistema endócrino.

O atum, que possui uma alta concentração de mercúrio, é o tipo de peixe mais comum para fazer sushi. O envenenamento por mercúrio pode causar deficiência visual, formigamento corporal, falta de coordenação corporal, dificuldade de fala e fraqueza muscular.

Sushi é muito salgado

Outra coisa com que se preocupar é o alto teor de sódio do sushi. Um pacote de sushi geralmente contém quatro gramas e meio de sal. Isso é quase a ingestão máxima diária de seis gramas! O arroz é geralmente cozido com sal e molho de soja. O mesmo é verdade para o peixe e legumes em conserva bem no meio.Propaganda

E se você vai mergulhar seu sushi em molho de soja, que é a forma tradicional de comê-lo, você definitivamente está exagerando. Lembre-se de que uma colher de sopa de molho de soja contém 1.006 miligramas de sódio.

Sushi pode conter parasitas

O US Food and Drug Administration (FDA) desencoraja as pessoas a comer frutos do mar crus, pois isso significa exposição a vários tipos de bactérias, vírus e parasitas. Descobriu-se que o sushi que não foi cozido de acordo com os padrões estabelecidos contém parasitas. Os resultados desagradáveis ​​incluem vômitos, diarreia, náuseas e dor abdominal. Em alguns casos, os parasitas também podem destruir o revestimento do trato digestivo e do estômago.

Você amou sushi a maior parte da sua vida. E esses fatos certamente colocam isso em uma luz ruim. Mas lembre-se de que o sushi - do tipo de alta qualidade - não é de todo ruim. Você apenas tem que ter cuidado em suas escolhas. É como toda comida saudável - quando a tendência começa, versões não saudáveis ​​surgem e estragam tudo para todo mundo.Propaganda

Crédito da foto em destaque: Kimishowota via flickr.com