A vitamina C, menos conhecida como ácido L-ascórbico, é um nutriente natural e essencial encontrado em várias frutas e vegetais. É responsável pela síntese de neurotransmissores específicos, colágeno e L-carnitina, e também ajuda a mediar o metabolismo de proteínas.

Os neurotransmissores são mensageiros químicos que orquestram a execução de funções vitais, como comportamento motor, memória, aprendizagem, humor e sono, para citar alguns. O colágeno é uma proteína estrutural e um dos principais componentes dos tecidos conjuntivos e a L-carnitina é um derivado de aminoácido que desempenha um papel no metabolismo da gordura.

Além disso, dentro do corpo, a vitamina C atua como um antioxidante chave que é capaz de controlar a geração de antioxidantes adicionais, como a vitamina E, e pode ajudar ainda mais na absorção de outros nutrientes, principalmente ferro.^[1]Como os humanos são incapazes de fabricar endogenamente essa vitamina solúvel em água, adquiri-la por meio da dieta é necessário para que certas funções biológicas imperativas ocorram.Propaganda

Posso tomar muita vitamina C?

Embora a importância da ingestão de vitamina C possa ser bem conhecida, há um limite para a quantidade dessa vitamina essencial que seu corpo pode aguentar?

A pesquisa diz que sim, e aqui está o porquê: como mencionado anteriormente, a vitamina C é solúvel em água, o que significa que se dissolve na água e, portanto, não é armazenada no corpo.^[dois]Em vez disso, é eliminado assim que as quantidades em excesso são alcançadas, criando uma falsa sensação de conforto por ingerir muita vitamina C.

No entanto, um estudo recente demonstrou os perigos de exagerar nesse nutriente. Uma equipe de cientistas britânicos conduziu um estudo no qual os participantes receberam mais de 6 vezes a dose diária recomendada por 6 semanas. Eles descobriram que, em doses tão altas, a vitamina C danifica o DNA ao converter os estoques de ferro em ferro ferroso prejudicial que danifica os órgãos internos.^[3] Propaganda

Além disso, vários estudos que datam da década de 70 indicaram uma correlação entre o excesso de vitamina C e danos ao material genético. Além disso, o departamento de Ciência dos Alimentos e Nutrição Humana da Michigan State University destacou a potencialidade da ingestão excessiva de nutrientes para resultar em toxicidade.^[4]

Como é o excesso de vitamina C?

Agora que foi estabelecido que é possível e prejudicial ingerir muita vitamina C, como você sabe se está excedendo as doses adequadas?

O principal indicador é o desconforto gastrointestinal: náuseas, indigestão, fadiga, diarreia, vômitos e dores de estômago são alguns exemplos de possíveis sintomas.^[5]Também pode se manifestar como hemocromatose, desequilíbrios hormonais, cálculos renais e baixo desempenho atlético. A hemocromatose pode ser tóxica e, em casos graves, resultar em falência de órgãos, uma vez que é a produção excessiva de ferro no organismo.Propaganda

A interrupção hormonal pode interferir nos primeiros estágios da gravidez, aumentando a probabilidade de defeitos congênitos, pois a vitamina C pode inibir a liberação de certos hormônios sexuais. As pedras nos rins são depósitos minerais que se formam nos rins, resultando em dor intensa. No processo de metabolismo da vitamina C, alguns são convertidos em oxalato, que promove o desenvolvimento de pedras nos rins.

Além disso, o excesso de vitamina C demonstrou reduzir a resistência em atletas por meio da inibição das alterações celulares do corpo durante o exercício.

Quanto devo tomar?

Portanto, a vitamina C é um nutriente crítico, mas quando ingerida em excesso causa desconforto extremo e sintomas prejudiciais, quanto você deve ingerir? O Food and Nutrition Board gerou um gráfico de ingestão recomendada com base na idade e no sexo.^[6] Propaganda

Em última análise, a ingestão diária deve estar entre 65 e 90 mg e os efeitos prejudiciais começam a aparecer com a ingestão contínua superior a 500 mg por longos períodos de tempo e 2.000 mg em um único dia.

Como posso obter vitamina C?

As melhores fontes de vitamina C são a digestão de frutas e vegetais naturais. Alguns exemplos principais e quantidade de vitamina C na porção de 100g:^[7]

1. Morangos: 58,8 mg (98% do valor diário)
2. Laranjas: 53,2 mg (89% do valor diário)
3. Pimentas: 183,5 mg (306% do valor diário)
4. Brócolis: 89,2 mg (149% do valor diário)
5. Mamão: 60,9mg (102% do valor diário)
6. Limão: 100mg (166% do valor diário)
7. Couve: 120mg (200% do valor diário)
8. Couve de Bruxelas: 85mg (142% do valor diário)
9. Kiwi: 92,7 mg (155% do valor diário)
10. Ervilhas: 60mg (100% do valor diário)

Se não puder ser consumido naturalmente, a suplementação está disponível para atender à dose diária recomendada.Propaganda

Crédito da foto em destaque: servindojoy.com via servindojoy.com

Referência