Desde que estourou o escândalo no ano passado de que a maior parte do azeite virgem extra vendido no mundo é falso, tem havido um grande clamor, pois os consumidores e amantes do azeite denunciam a fraude que já se arrasta há muito tempo. No entanto, os clientes agora procuram dicas sobre como encontrar e comprar azeite autêntico e 100% azeite. Detectar azeite de oliva verdadeiro agora está se revelando uma tarefa bastante difícil depois que o escândalo revelou que sete conhecidos produtores de azeite italianos estavam envolvidos no esquema do azeite e foram investigados por fazerem passar azeite falsificado por autêntico azeite virgem extra .

O azeite é um alimento nutritivo e provou ser um dos alimentos mais falsificados. Às vezes, outros óleos, como óleo de soja e de girassol, são engarrafados e considerados azeite de oliva virgem ou extra virgem. Outras vezes, óleos de qualidade inferior são usados ​​para diluir o azeite de oliva apenas para maximizar os lucros à custa da saúde dos consumidores.

Com a revelação de que essa fraude e esquema alimentar já dura anos, a maioria de nós percebeu que talvez nem conheçamos o verdadeiro sabor do azeite de oliva, já que cozinhamos e consumimos quase todo o azeite falso (ou todos) ) de nossas vidas. Mas então, como podemos saber se o azeite de oliva em nossa cozinha é falso?Propaganda

Aqui estão algumas recomendações sobre como encontrar azeite de oliva verdadeiro e também identificar marcas de azeite falsificado.

• Evite preços baixos, porque o custo de produção do óleo virgem extra genuíno é caro. É verdade que preços altos não garantem óleo real e autêntico, mas preços baixos - abaixo de US $ 10 o litro - sugerem fortemente que o óleo que você está comprando é inferior. Portanto, se o azeite parece barato demais para ser real, são grandes as chances de que seja falso.

• Para obter o azeite mais fresco e eliminar os intermediários que costumam interferir na qualidade do azeite de oliva, compre o mais próximo possível do moinho, se você tiver a sorte de morar perto de um moinho, ou encontre produtores locais disponíveis ao seu redor e compre diretamente deles.Propaganda

• Você não pode saber qual é o gosto do azeite de oliva verdadeiro se você nunca experimentou o azeite verdadeiro. Você deve gastar dinheiro extra para comprar e aprender o sabor do azeite de oliva verdadeiro. Dessa forma, você não será mais enganado.

• Evite comprar azeite de oliva rotulado ou óleo de bagaço de oliva puro e leve, pois foram refinados quimicamente. Você deve comprar azeite de oliva com rótulo virgem extra, pois tem mais chances de ser um azeite de oliva extra virgem do que sem rótulo.

• Compre a quantidade de azeite que você vai gastar rapidamente e você deve escolher garrafas ou recipientes que protegem o óleo da luz,Propaganda

• Sempre compre óleo da colheita do ano atual - certifique-se de que a data da colheita seja exibida na garrafa para confirmação.

• O azeite de oliva bom e verdadeiro vem em várias tonalidades de cores - do verde ao dourado ao palha claro. No entanto, você deve evitar sabores como gorduroso, mofado, metálico, carnudo, cozido e papelão.

• Adquirir um azeite com a certificação International Olive Oil Council é definitivo, SIM! Embora nem sempre seja uma garantia de qualidade ou autenticidade, as certificações mencionadas nos rótulos do azeite podem dar aos consumidores a confiança de que o azeite foi feito corretamente.Propaganda

Você deve ter em mente que não existe um teste completo à prova de falha para determinar o azeite de oliva. Esta é a razão pela qual devemos descuidar, seguindo a maioria das dicas acima para comprar e consumir azeite de oliva saudável.