Ouvimos muito sobre antioxidantes. No que diz respeito aos tópicos populares relacionados à saúde, os alimentos antioxidantes estão no mesmo nível do glúten, orgânicos e não transgênicos. Se você já se perguntou o que realmente são antioxidantes, você não está sozinho. Aqui está o resumo básico:

Os antioxidantes são compostos químicos frequentemente encontrados naturalmente nos alimentos, que, uma vez consumidos, anulam os efeitos dos radicais livres no corpo humano. Este é um processo importante porque sempre que um excesso de radicais livres se acumula, ele pode danificar seu DNA - o que, por sua vez, pode contribuir para o crescimento do câncer.

O resultado do acúmulo de radicais livres é chamado de estresse oxidativo e também está associado a uma série de outras doenças, incluindo Parkinson e Alzheimer.^[1]Conseqüentemente, consumir níveis saudáveis ​​de alimentos antioxidantes é uma forma de proteção contra o câncer e outras doenças.

Não posso simplesmente evitar os radicais livres? você pode perguntar. Infelizmente, você realmente não pode. Os radicais livres estão por toda parte, inclusive em muitos alimentos, medicamentos e no próprio meio ambiente. Eles estão no ar que respiramos e na água que bebemos, sem falar que são um subproduto natural dos processos biológicos do corpo.

Então, o que você faz? Uma vez que existem muitos fatores de risco para doenças que não podemos controlar (como envelhecimento e genética), parece lógico tirar vantagem daqueles que podemos. Uma maneira fácil é manter uma dieta saudável repleta de antioxidantes.

Você deseja evitar alimentos altamente processados ​​anunciados como contendo altos níveis de antioxidantes, uma vez que isso geralmente significa que antioxidantes sintéticos foram adicionados aos alimentos. Estudos indicam que esses compostos feitos pelo homem não só são menos protetores, mas podem, na verdade, ser prejudiciais à saúde humana.^[dois]

Resumindo: você deseja que a maioria de seus antioxidantes venha de alimentos integrais e naturais, como estes:Propaganda

1. Pecans

Nativa do México e de alguns estados do sul dos Estados Unidos, a famosa torta de noz-pecã é bastante saudável (mesmo que a torta não seja). Nozes pecãs contêm fibras, proteínas, flavonóides, vitaminas e gorduras insaturadas. Eles não estariam no topo desta lista se também não fossem uma fonte fantástica de compostos antioxidantes.

No entanto, controle-se, porque as nozes cristalizadas também são ricas em calorias - um punhado ajuda muito.

2. Mirtilos

O mirtilo pode conter a maior quantidade de antioxidantes entre todas as frutas e vegetais comumente consumidos, tornando-os o garoto-propaganda dos benefícios antioxidantes.^[3]

Embora ainda seja inconclusiva, a pesquisa indica que os antioxidantes específicos dos mirtilos atuam para retardar os efeitos do envelhecimento no cérebro (em outras palavras, prevenindo ou retardando o declínio cognitivo).^[4]

Adicione o fato de que eles são nutritivos de muitas outras maneiras, para não mencionar deliciosos, e você tem um antioxidante que está igualmente em casa no café da manhã, almoço ou jantar.

3. Morangos

Os morangos são uma grande fonte de vitamina C, manganês, folato (vitamina B9) e potássio. Eles também são naturalmente ricos em antioxidantes que ajudam na saúde do coração e no controle do açúcar no sangue.

Apesar de sua doçura, os morangos são cheios de água, o que os torna uma escolha com baixo teor de carboidratos. Além disso, comê-los pode reduzir o colesterol, a pressão arterial e a inflamação.^[5] Propaganda

4. Alcachofras

Os humanos reverenciam as alcachofras por seus benefícios à saúde e propriedades medicinais há séculos. A pesquisa contemporânea apóia a apreciação de nossos ancestrais por esta flor comestível de um cardo.^[6]

Baixo teor de gordura, cheio de fibras, cheio de vitaminas, minerais e, claro, antioxidantes, uma alcachofra por dia poderia realmente manter o médico longe.

5. Framboesas

Se você acha que há um tema frutífero perceptível nesta lista, você está certo. Além dos mirtilos e morangos, a framboesa é conhecida por suas propriedades antioxidantes. Como os mirtilos, as framboesas também estão repletas de compostos chamados antocianinas, que têm efeitos antiinflamatórios poderosos.

As framboesas são tão poderosas que um estudo de câncer de tubo de ensaio mostrou que os antioxidantes encontrados nelas conseguiram matar 90% dos cânceres de cólon, mama e estômago.^[7]Vários outros estudos relacionaram os antioxidantes e outros componentes das framboesas com a redução do risco de câncer e doenças cardíacas.

6. Couve

Qualquer coisa da família dos vegetais crucíferos é uma escolha saudável, e a couve não é exceção. É um dos vegetais verdes mais nutritivos que existe, fornecendo vitaminas A, C e K, bem como muito cálcio e vários compostos antioxidantes.^[8]

Variedades vermelhas de couve, como redbor e couve russa, têm uma força extra graças às mesmas antocianinas encontradas nos mirtilos e framboesas. Esses compostos dão às variedades (e às frutas) sua cor e geralmente indicam que elas têm o dobro de antioxidantes que a couve verde.

7. Espinafre

As folhas de espinafre são um dos vegetais com maior densidade nutricional do planeta. O espinafre pode não fornecer músculos do tamanho de um Popeye, mas certamente fornece uma carga de vitaminas, minerais e antioxidantes que ajudam no suporte imunológico, atuam como estimuladores do cérebro e fornecem defesa contra o câncer e outras doenças crônicas.Propaganda

8. Limões

A maioria de nós não consome limões crus regularmente, mas se você der uma olhada no famoso perfil nutricional do cítrico amarelo, poderá começar a pensar que devemos.

Limões são ricos em vitamina C, ácido fólico (B9), potássio, flavonóides e antioxidantes. Isso os torna excelentes não apenas para aliviar o estresse oxidativo, mas também para apoiar a saúde cardíaca, imunológica e reprodutiva.^[9]

9. Bananas

Lendo esta lista, você deve ter percebido que frutas e vegetais tendem a ser excelentes fontes de antioxidantes dietéticos. Felizmente para nós, comedores em movimento, as bananas não são exceção. As catequinas e a dopamina são dois componentes das bananas que fornecem muitos benefícios antioxidantes, incluindo redução do risco de doenças cardíacas e redução da degeneração cognitiva.^[10]

10. canela

A canela é uma ótima fonte de nutrição pela simples razão de que provavelmente já está colocada em uma prateleira de sua despensa. Além de seu grande estoque de antioxidantes, a canela é conhecida por reduzir o colesterol e a pressão arterial, tornando-a uma superpimenteira completa.

11. Orégano

Recusando-se a deixar a canela dominar a categoria de especiarias antioxidantes, descobriu-se que o orégano (e o óleo de orégano) contém um grande número de compostos antioxidantes. Ele também tem bastante vitamina K, bem como propriedades antiinflamatórias e antibacterianas.

A grande vantagem do orégano (além de seus benefícios para a saúde) é que ele está prontamente disponível e é uma adição deliciosa a pratos de todos os tipos, de pizzas e saladas a chili, sopa ou ensopado.

12. Batatas Russet

Uma batata? você pergunta. Sim, a batata russet está entre os maiores fornecedores de antioxidantes na categoria de vegetais.^[onze]. Eles são ricos em amido, o que pode rebaixá-los como uma escolha para qualquer pessoa preocupada com os níveis de açúcar no sangue.Propaganda

Ao todo, esses vegetais de raiz são uma grande fonte não apenas de antioxidantes, mas também de ferro, potássio e vitaminas C e B6.

13. Chocolate Amargo

Este é um exemplo clássico de guardar o melhor para o final. Dependendo de que tipo de chocolate você está falando (e quem está medindo), o chocolate amargo contém mais antioxidantes do que mirtilos e framboesas. Como regra geral, quanto mais alto o teor de cacau, mais antioxidantes há no chocolate.

Fibra, ferro, potássio, manganês e cobre são apenas mais alguns dos muitos nutrientes saudáveis ​​que o chocolate preto fornece.^[12]

Resultado

Apesar da delícia dos alimentos nesta lista, a triste verdade é que nenhuma quantidade de antioxidantes em sua dieta pode alterar sua predisposição genética para doenças, impedi-lo de envelhecer,^[13]ou desfazer os efeitos de uma dieta e estilo de vida deficientes.

O que resolverá o problema é uma dieta balanceada cheia de alimentos integrais (crus ou cozidos) como vegetais, frutas, proteínas e gorduras saudáveis, junto com um bom regime de exercícios e uma boa quantidade de sono.

Adicione antioxidantes extras em cima disso, e você está no caminho certo para ser um espécime de saúde perfeita.

Crédito da foto em destaque: Cecilia Par via unsplash.com Propaganda

Referência