Benefícios surpreendentes do espinafre (+5 receitas refrescantes)
O espinafre tinha um longo caminho a percorrer antes de entrar na lata de Pop-Eye ... Ele era cultivado desde a antiga Pérsia e, no século 12, mães em toda a Europa diziam aos filhos para comerem seu espinafre! O espinafre é da família do ganso, o que o torna parente de outros alimentos saudáveis, como beterraba, acelga e quinua. E não é apenas delicioso, é incrivelmente bom para você. Continue lendo para saber mais sobre os benefícios do espinafre.
Espinafre trata anemia
O espinafre é um alimento incrivelmente rico em ferro, servindo com 21% da dose diária recomendada. Na verdade, é uma das melhores fontes vegetais desse mineral que você pode comer. Isso o torna uma ótima opção para quem sofre de anemia por deficiência de ferro.
Sem ferro suficiente no corpo, é impossível produzir glóbulos vermelhos suficientes que levam oxigênio dos pulmões para todas as células do corpo. Pessoas com essa condição podem sofrer de fadiga severa, mesmo quando estão descansando adequadamente. Uma dieta que inclua espinafre pode ajudar a trazer o ferro de volta a níveis saudáveis.
Espinafre deixa seus ossos mais fortes
O cálcio, como o ferro, é um mineral importante. O corpo precisa disso para manter os ossos e dentes saudáveis e fortes. Se você é mulher, provavelmente já ouviu falar que comer / beber muitos laticínios é importante para você, para que obtenha cálcio suficiente para evitar que seus ossos se tornem fracos e quebradiços, uma condição chamada osteoporose.
No entanto, os laticínios não são a única maneira de fazer isso! O espinafre fornece 99 mg de cálcio em uma única porção (o que é 10% da dose diária recomendada), mas com menos gordura e menos calorias do que os laticínios!
O espinafre tem propriedades anticâncer
Um dos melhores benefícios do espinafre são suas propriedades anticâncer. É rico em um grupo de compostos vegetais chamados carotenóides que, em muitos estudos, demonstraram ter um efeito positivo nas células cancerosas, mesmo em formas agressivas de câncer de próstata. É também uma fonte rica em clorofila, outro composto que estudos demonstraram reduzir o risco de câncer.Propaganda
O espinafre também promove a saúde dos olhos
Os antioxidantes do espinafre não ajudam apenas a reduzir suas chances de desenvolver câncer. Eles também podem ajudá-lo a ver melhor! O espinafre contém uma quantidade generosa de outro composto antioxidante chamado luteína. Foi demonstrado que a luteína ajuda a promover uma boa visão e a retardar ou prevenir a degeneração macular, uma doença ocular grave que pode levar à cegueira.
Espinafre ajuda a parar de sangrar
A vitamina K faz muitas coisas no corpo, mas talvez o mais importante é que ajuda a coagular o sangue. Já que a coagulação do sangue é uma das principais maneiras de o corpo parar de sangrar incontrolavelmente, se você fizer um corte.
No entanto, se estiver a tomar um anticoagulante como o Coumadin, deve falar com o seu médico para descobrir a quantidade de espinafre que deve comer: em demasia pode reverter os efeitos deste medicamento. Uma única porção de espinafre lhe dará 483 microgramas de vitamina K - 460% da dose diária recomendada.
O espinafre ajuda no colesterol e na perda de peso
O espinafre não é apenas rico em vitaminas e minerais, mas também é uma ótima fonte de fibras. A fibra é extremamente importante para a saúde humana e afeta muitos sistemas. Para começar, estudos clínicos descobriram que uma dieta rica em fibras pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol (para reduzir o risco de ataque cardíaco).
Também tem um grande efeito no sistema digestivo: está relacionado com a diminuição do risco de prisão de ventre e também é útil para quem está tentando perder peso, pois pode ajudar a suprimir o apetite e reduzir as dores da fome durante a dieta. Cada porção de espinafre dá 2,2 gramas de fibra.
Espinafre ajuda a afastar asma
O espinafre também é incrivelmente rico em beta-caroteno, um poderoso antioxidante também encontrado nas cenouras. Estudos demonstraram que aqueles que têm níveis elevados de beta-caroteno no sistema têm menos probabilidade de desenvolver asma, um distúrbio respiratório crônico que pode levar a consultas de emergência e afetar seriamente sua qualidade de vida. Coma muito espinafre, no entanto, e você literalmente respirará com facilidade.Propaganda
Espinafre é um alimento extremamente versátil
Além dos benefícios para a saúde listados acima, o espinafre é atraente por outro motivo: é muito versátil para cozinhar, como você verá nas cinco receitas deliciosas e fáceis de fazer abaixo:
Este não é apenas um prato delicioso com morangos doces e amêndoas crocantes, mas a vitamina C dos morangos torna mais fácil para o seu corpo absorver o ferro do espinafre! É um excelente primeiro prato para uma refeição elegante.
Sopa de espinafre ao curry Propaganda
Venha do frio e aqueça-se com uma tigela desta deliciosa sopa, que junta espinafre com uma tonelada de temperos saudáveis como o açafrão! Você pode servir isso com pãezinhos quentes para mergulhar!
Para um brunch, almoço ou até um jantar leve, esta quiche é rica em proteínas e acompanha bem uma salada de frutas frescas.Propaganda
Melhor molho de espinafre de todos os tempos
Quer seja uma festa do Super Bowl ou apenas amigos para jantar, este mergulho forte e picante com certeza será um sucesso. Vai muito bem com biscoitos ou tortilhas.
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Este prato elegante leva um pouco mais de tempo para fazer, mas é ótimo para um jantar especial ou para quando a companhia está chegando e é muito bom servido com pão de alho e uma salada verde fresca.
Crédito da foto em destaque: vkuslandia via shutterstock.com
